Brændte Mandler

lette brændte mandler

2 ingredienser og vand, så bliver det vist ikke lettere 🙂

Jeg elsker lugten af brændte mandler når man går inde i byen eller i Tivoli, men de er jo så utrolig lette at lave selv at jeg aldrig køber nogen, 2 ingredienser og vand er jo rimelig let at gå til.

Jeg kan bedst lide den helt klassiske model, men mange kan godt lide at drysse dem med kanel eller lakridspulver, så det er også en mulighed.

De er også perfekte som en lille værtindegave eller til en sød lille godtepose. På billedet har jeg vendt dem i lidt flormelis.

brændtemandler i godtepose

OPSKRIFT – Brændte Mandler

INGREDIENSER

200 g mandler 
2 dl sukker 
evt. 1 tsk vanillesukker
2 dl vand

FREMGANGSMÅDE

  • Bland vand, sukker og evt. vanillesukker i en pande og hæld mandlerne i
  • Tænd for panden, varm op og rør i mandlerne
  • Rør i mandlerne, efter ca 10 min begynder vandet at fordampe og sukkermassen bobler
  • På et tidspunkt hvor alt vandet er fordampet bliver sukkeret tørt og i klumper, det er ikke en fejl
  • Skru evt en smule ned for varmen og bliv ved med at røre til de tørre sukker begynder at smelte
  • Når sukkeret er smeltet tag mandlerne op og fordel med en gaffel på bagepapir eller silicone bolchemåtte
  • Man kan til sidst vende dem i lidt flormelis hvis man vil have et hvidt “snelook”
  • Man skal også passe på ikke at gi’ mandlerne for meget varme, da de godt kan blive for brændte 
  
Hvis du mangler bageartikler, udstikkere, chokolade mm kan jeg anbefale de to netbutikker Bagetid og Bagebixen, de sælger bla. begge Callebaut chokolade som jeg bruger, samt en heeeel masse udstikkerforme, tyller mm. Jeg har også købt mine store chokoladesmeltere hos Bagebixen.
 
Alle skåle, fade og rekvisitter på billederne er fra mine søde naboer, den super cool vintage butik Habengood på Peter Bangsvej 110 (lige ved Peter Bangsvejen station). De er både på Facebook og Instagram.
 
sådan laver man brændte mandler
Her er startprocessen af at lave brændte mandler, efter sukkeret bliver tørt begynder det at smelte og sætter sig på mandlerne….skriver dette fordi jeg en gang selv blev i tvivl der var gået noget galt,

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *