Finskbrød (Mormor Bittens)

FInskbrød i skåæ

En anden klassisk skøn småkage

Jeg bager eller spiser som regel ikke småkager resten af året, så for mig er det ekstra dejligt med alle de gode familiekager i juledagene.

I år er første gang jeg har fået købt perlesukker og det synes jeg giver noget helt andet end bare at bruge almindelig sukker, nu er kagerne helt perfekte 🙂

Jeg har ikke nået at lave en glutenfri version, men jeg ville udskifte melet med Blå Finax, det synes ejg plejer at virke godt

OPSKRIFT – Finskbrød

INGREDIENSER

125 g Smør/Økologisk Smørbar/Fri fra Coop 
375 g mel
100 g sukker
1/2 tsk natron

Pynt:
Æggehvider (eller pisket æg) (veganer ville jeg bruge tynd opblandet FiberHusk)
Fint hakkede nødder
Perlesukker

FREMGANGSMÅDE

  • Bland alle ingredienser i en røremaskine
  • Rul dejen ud i ønsket tykkelse og skær ud i rektangler
  • Hæld æggehviderne i en lille skål
  • Bland perlesukker og nødder i en anden skål
  • Dyp hver enkelt kage først i æggehviderne og derefter i nødde/sukker blandingen
  • Stil på blageplade med mellemrum imellem og tryk sukker/nødder lidt fast
  • Bag ca 30 min ved 170°C, til de er svagt lysebrune 
  
Hvis du mangler bageartikler, udstikkere, chokolade mm kan jeg anbefale de to netbutikker Bagetid og Bagebixen, de sælger bla. begge Callebaut chokolade som jeg bruger, samt en heeeel masse udstikkerforme, tyller mm. Jeg har også købt mine store chokoladesmeltere hos Bagebixen.
 
Alle skåle, fade og rekvisitter på billederne er fra mine søde naboer, den super cool vintage butik Habengood på Peter Bangsvej 110 (lige ved Peter Bangsvejen station). De er både på Facebook og Instagram.

 

 

SaveSave

SaveSave

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *