Kokosmakroner med chokolade

kokosmakroner

Jeg har altid været glad for kokos, og disse kokosmakroner har jeg bagt siden vi lavede dem i “hjemkundskab” i skolen.

De er så lette at lave og altid en succes, så jeg laver dem altid når vi holder fødselsdag.
Man kan også hurtigt lave dem hvis man pludselig får gæster, da der jo ikke er mane ingredienser i. 
Man behøver selvfølgelig ikke at dyppe dem i chokolade, men det gør dem lidt extra lækre.

Jeg har altid Chokolade knapper i køleskabet til at smelte, jeg bruger Callebaut chokolade. Både Bagetid og K for Kage sælger Callebaut chokolade.

OPSKRIFT – Kokosmakroner ca 17 stk

INGREDIENSER

2 æg
2 dl sukker
evt. 2 tsk vanilliesukker (inspireret af Beates kokoskager)

250 g kokosmel, (man kan sagtens nøjes med 6 dl, men jeg bruger en hel pose fra Netto)

50-100 g smeltet mørk chokolade til bunden

FREMGANGSMÅDE

  • Tænd for oven 200ºC
  • Pisk sukker og æg med et piskeris
  • Bland kokosmel i
  • Pres massen hårdt sammen til kugler der sættes på en bageplade
  • Bages ved 200ºC 10-15 min til de er brune (kokos smager bedst når den har fået lidt farve)
  • Lad makronerne køle af inden de tages af pladen
  • Smelt 50 g mørk chokolade i vandbad eller chokoladesmelter
  • Dyp bunden af makronerne i chokoladen og stil på bagepapir eller silikoneark til afkøling 

 

 kokosmakroner før bagningkokosmakroner før bagning

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *