Nougat is

Ny favorit is, f√•es bare ikke bedre ūüôā¬†

Is er en stor ting hos os, og jeg troede min Oreois var og blev min favorit, men nu er den overhalet af denne sk√łnne nougat is. Den kan selvf√łlgelig b√•de spises i en sk√•l, i en isvaffel eller st√łbes i en isform. P√• billedet er det i hjemmebagte isvafler som jeg har opskrift p√• her.¬†

Jeg har k√łbt sm√• isforme b√•de hos¬†Bagetid¬†og¬†K for Kage¬†. Begge steder forhandler ogs√• Callebaut chokolade, som en den jeg har dyppet ispindende i (det er chokoladeknapper man smelter)….jeg har altid poser med chokolade i k√łleskabet, de kommer i poser med smart velcro lukning.

Opskriften er min basis isopskrift jeg bruger til alle is, men her tilsat min hjemmelavede n√łddekrokant. Den kan selvf√łlgelig sagtens laves p√• almindelig piskefl√łde, men da jeg ikke selv spiser m√¶lkeprodukter laver jeg den p√• Soyafl√łde, og det smager ogs√• fantastisk.

Udskriv opskriften

OPSKRIFT – Nougat is

INGREDIENSER  

1/2 l piskefl√łde (Almindelig piskefl√łde, Laktosefri piskefl√łde eller Soya piskefl√łde f.eks Alpro)
4¬†pasteuriserede √¶ggeblommer (det svarer til 2 plastb√łtter)
1 spsk vaniljesukker eller 1 vaniljestang
4 spsk flormelis 
En portion af min N√łddekrokant (gem noget til drys) – den er nem at lave.

FREMGANGSM√ÖDE MED ISMASKINE

  • Start med at lave en portion n√łddekrokant s√• den kan k√łle lidt
  • Bland alle ingredienserne i en sk√•l
  • H√¶ld blandingen i en ismaskine og start
  • N√•r den har k√łrt lidt h√¶ld n√łddekrokanten i
  • K√łr til isen er f√¶rdig/ismaskinen stopper
  • Ps.¬†Bruges alm. √¶ggeblommer skal¬†hele massen¬†f√łrst varmes¬†til over 75¬†¬įC, og derefter afk√łles
  • For vegan version kan √¶g erstattes med¬†Xanthan gum, opl√łs 1/4 tsk pulver i 1/2 dl vand. Lad det st√• og tr√¶kke lidt (NB! jeg har endnu ikke selv pr√łvet det)

FREMGANGSM√ÖDE UDEN ISMASKINE

  • Pisk fl√łden med vanilliesukker til fl√łdeskum
  • Vend √¶ggeblommerne i ( eller for vegan, Xanthan blandingen)
  • Vend n√łddekrokanten i
  • H√¶ld i en¬†b√łtte eller form og drys evt¬†hakkede jordb√¶r
  • S√¶t i fryseren
  

One thought on “Nougat is

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *