Sprøde glutenfri Kyllinge nuggets

En periode kørte vi med glutenfri derhjemme, og det var på mange måder en udfordring når man godt kan lide at bage, men der kom også en del gode ting ud af mine eksperimenter, disse nuggets en af dem. De er super lette og lave, og min dreng og alle hans kammerater elsker dem. Den hurtige version er at købe kyllingeinderfillet og bruge dem lige fra pakken. De første gange stod jeg og skar sener ud af hver eneste stykke, men har siden fundet ud af at det behøver man ikke, for de bliver slet ikke seje når man spiser. pulver Paneringen som er en blanding af ca halv kikærtemel og risflager kan bruges til alting, og pga risflagerne knaser det dejligt. Begge dele kan købes i helsebutikker og måske større supermarkeder. Hvis du hellere vil handle på nettet kan du her gå direkte til ØkologiskSupermarked.dk eller Helsebixen.dk, de har begge flere varianter af begge produkter, lav en søgning på “kikærtemel” og “risflager”. steg

OPSKRIFT  ca 14 stk

INGREDIENSER

Kyllinge inderfilet
Kikærtemel
Økologiske risflager

FREMGANGSMÅDE

  • Hæld ca halvt kikærtemel og risflager (måske lidt flere risflager) plus salt og peber på en tallerken og bland
  • Vend og pres kyllingestykkerne ned i “raspen”, man behøver ikke at bruge, æg eller mælk først.
  • Hæld et par cm olie på pande og varm op (jeg bruger økologisk rapsolie)
  • Steg stykkerne, vend dem med en madpincet
  • Læg dem på køkkenrulle til at suge fedtet
  • Jeg plejer også lige at give dem lidt salt inden jeg serverer dem

Her serveret med ris og brocoli vendt i ristede sesamfrø   Brocolli

2 thoughts on “Sprøde glutenfri Kyllinge nuggets

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *