Mini spelt New York Popovers

Popover recipe

Popovers er favorit weekend morgenmaden hjemme hos os, og de er så hurtige og lette at lave. De er en sjov blanding imellem, pandekager, soufflé og æbleskiver synes jeg, og selvom dejen er ikke tilsat sukker, smager de fantastisk. Popovers er noget jeg har lært at kende de 9 år jeg arbejdede som designer i USA…. Læs mere…

Sprøde glutenfri Kyllinge nuggets

En periode kørte vi med glutenfri derhjemme, og det var på mange måder en udfordring når man godt kan lide at bage, men der kom også en del gode ting ud af mine eksperimenter, disse nuggets en af dem. De er super lette og lave, og min dreng og alle hans kammerater elsker dem. Den hurtige version er… Læs mere…

Spelt Ciabatta Boller

Jeg bager 90% af familiens brød, og vi spiser primært boller i alle variationer. I går ville jeg så prøve med Ciabatta boller, jeg har ikke kunne lave sådan en sej dej før, fordi jeg lavede dej i min foodprosessor, men nu hvor jeg har “Bobby” min dejlige køkken-hjælper-maskine er det jo pludselig muligt. Jeg har jo… Læs mere…

BUGIbars -Nøddestænger

Jeg elsker virkelig disse nøddekokosstænger som vel egentlig er en slags konfekt. De indeholder mange gode fedtstoffer og har ingen tilsat sukker. Selv foretrækker jeg små stænger som kan spises i en bid eller to, men man kan jo også vælge at lave en stor stang man skærer skiver af (så holder den måske længere 🙂 )… Læs mere…