Sneboller

Sneboller er en sjov ting at lave imedens man venter på juleaften. Ingredienserne er få, og noget alle har i huset

Indlægget i dag d. 24 december er en del af Bloggers By Hearts Julekalender, indlæg fra elle dagene kan læses her. 

Jeg indrømmer at jeg er ved at være julet af for i år, jeg har lavet konfekt og kager de sidste to uger, haft 40 naboer incl børn på besøg, og har haft 3 juleaftener allerede. Og var den heldige der fik lukkevagten d. 23 til kl 22 i Fields Designstore som jeg er en del af. Så jeg har glædet mig til d. 24. december, hvor jeg endelig kan slappe helt af og nyde en stille og rolig dag og aften med min mand og dreng og en god andesteg 🙂

Men det er jo altid sjovt at prøve noget nyt og aktivere sit barn i timerne inden aftenens gavespænding, og jeg synes sneboller lyder helt perfekt. Jeg har arvet min sønderjyske mormors opskriftsbog, og har flere gange bladret forbi opskriften “Sneboller”.

Min dreng og jeg kastede os ud i det med krum hals, og blev enige om at første gang dej var alt alt for tynd, så vi gik i gang med en ny portion og rettede lidt til og bagte denne gang dejen op. Jeg indrømmer, at det krævede to forsøg før det lykkedes, for min mormor har været lidt sparsom med informationerne om fremgangsmåden, der stod nemlig intet om at dejen skulle opbages, men det mente min mor at kunne huske da jeg fortalte hende om mit første mislykkede forsøg. Jeg har også skåret ned til 2 æg, vores øko æg er så store.

Men vi fik lavet vores sneboller, og de blev godkendt og spist lune af mand og barn.

I morgen er der en extra låge i Bloggers By Heart julekalenderen den åbnes af Vejen til Birkin  🙂 

Udskriv opskriften

OPSKRIFT – Sneboller

INGREDIENSER  

100 g mel
50 g smør (Jeg bruger økologisk Smørbar fra Naturlig’)
2 dl vand 
2 æg
evt. 1-2 tsk sukker
Olie til friture (jeg har brugt rapsolie)
Flormelis til pynt

FREMGANGSMÅDE

  • Smelt smør og vand
  • Hæld melet i og rør/pisk godt til det er en tyk dej (det er som at lave en sovse opbagning)
  • Køl lidt og bland æggene i
  • Jeg endte faktisk med at koge den lidt op efter æggene var kommet i fordi jeg syntes den var blevet for tynd. Men da jeg kogte den op igen brugte jeg samtidig en stavblender for at få dejen helt jævn.
  • Varm olien i en gryde til det syder omkring en tændstik
  • Dyp to skeer i olien og derefter i dejen hvor man tager lidt dej op og laver en lille kugle man hælder i olien.
    Det lykkedes ikke for os at få alle helt runde, dejen flød indimellem lidt ud til sjove former, men smagte godt nok 🙂 
  • Kom ikke for mange sneboller i gryden på en gang, da de puffer meget op
  • Steg i olien til de er gylden brune, husk at vende dem
  • Efter stegning lægges på køkkenrulle for at suge fedtet
  • Server og drys med flormelis 
  


Min mormors noget mangelfulde opskrift

SaveSave

SaveSaveSaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

SaveSave

4 thoughts on “Sneboller

  1. Kære Helle,
    jeg kender godt sneboller fra min sønderjyske barndom. Har dog altid syntes, at de var lidt “fede” i det; men måske skulle jeg prøve din opskrift en dag i julen. Min mor kom lidt reven citronskal i.
    Jeg ønsker dig og din familie en rigtig god jul og et godt nytår.
    Anne Katrine

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *