Supper Arkiv - BUGInamnam https://buginamnam.com/category/opskrifter/supper/ - Food, Design & Travel Inspiration Mon, 03 Dec 2018 12:24:03 +0000 da-DK hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.4 https://buginamnam.com/wp-content/uploads/2019/11/cropped-forsidenP-32x32.png Supper Arkiv - BUGInamnam https://buginamnam.com/category/opskrifter/supper/ 32 32 172743855 Kartoffel-jordskokkesuppe https://buginamnam.com/kartoffelsuppe/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=kartoffelsuppe https://buginamnam.com/kartoffelsuppe/#respond Fri, 27 Nov 2015 17:00:37 +0000 http://buginamnam.com/?p=1307 Så begynder suppe sæsonen. I år har jeg besluttet at vi skal spise suppe mindst en gang om ugen. Jeg synes dette er en super lækker kartoffelsuppe med porrer og jordskokker. Ikke alle (incl min 9 årige ellers ikke kræsne dreng) bryder sig om jordskokker, så de kan selvfølgelig udlades, men jeg synes netop de giver en hel speciel smag til suppen.    

Indlægget Kartoffel-jordskokkesuppe blev vist første gang den BUGInamnam.

]]>

Så begynder suppe sæsonen. I år har jeg besluttet at vi skal spise suppe mindst en gang om ugen.

Jeg synes dette er en super lækker kartoffelsuppe med porrer og jordskokker.
Ikke alle (incl min 9 årige ellers ikke kræsne dreng) bryder sig om jordskokker, så de kan selvfølgelig udlades, men jeg synes netop de giver en hel speciel smag til suppen.

Udskriv opskriften

OPSKRIFT – Kartoffel-jordskokkesuppe

INGREDIENSER

1 kg kartofler
2 porrer (jeg brugte kun den lyse, men man kan sagtens bruge det hele)
1/2 helfeds hvdløg eller 2 alm. fed
1 løg eller rødløg
350-500g jordskokker
Olie til stegning
1 l grøntsags bouillon

FREMGANGSMÅDE

  • Snit porrer, hvidløg og løg og steg blidt 5 min i olie
  • Skær kartoflerne i firkanter med skræl  
  • Skær jordskokkerne i stykker, fjern evt de største “øjer” med en gulerodsskræller  
  • Tilsæt bouillon til de svitsede grøntsager tilsæt kartofler og jordskokker
  • Lad det simre i ca 30 min  Blend blandingen, selv bruger jeg en stavblender i gryden
  • Lad det koge 10-15 min længere
  • Hvis man synes suppen er for tyk kan der naturligvis tilsættes extra bouillon
  • Server evt med en klat frisk pesto og lidt sprød ristet mager Italiensk skinke og varme fuldkornsboller (jeg har linket til opskrifter på pesto og boller) 

 

 

Indlægget Kartoffel-jordskokkesuppe blev vist første gang den BUGInamnam.

]]> https://buginamnam.com/kartoffelsuppe/feed/ 0 Helle Abild 1307