Dette er de mest fantastiske honningkager, en fest af krydderier og en fast ting min mormor bagte hvert år til jul.

Bare at lave dejen til disse honningkager sætter en i julestemning, jeg elsker lugten af krydderierne i den varme honning, den revne citronskal og appelsin stykkerne.

Opskriften er fra min olde- måske endda min tipoldemor der boede i Vonsild der ligger lige ved Christiansfeld, som jo netop er kendt for deres honningkager. Jeg har aldrig lavet dem anderledes end som disse flade kugler med glasur på.

Det eneste der er lidt svært er at bage dem, bliver de bagt for lidt bliver de rå i midten og får de for meget bliver de for hårde. Hvert år siger min “husk nu ikke at bage dem for længe så de bliver hårde”, det skal så her tilføjes at min mor aldrig selv har bagt dem, det er mig der har fået opskriften fra min mormor :).

Hvis du mangler bageartikler, udstikkere, chokolade mm kan jeg anbefale de to netbutikker Bagetid og Bagebixen, de sælger bla. begge Callebaut chokolade som jeg bruger, samt en heeeel masse udstikkerforme, tyller mm. Jeg har også købt mine store chokoladesmeltere hos Bagebixen.

SaveSave

Indlægget Verdens bedste honningkager (oldemor Wissings) blev vist første gang den BUGInamnam.

I morgen begynder Jule(godte)kalenderen. Hver dag kommer en ny opskrift på kager eller konfekt.

Jeg deler også for første gange gamle familieopskrifter fra mine bedste- og oldemødre fra Sønderjylland.
Der er især en kage der har været fast ting for mig hver jul siden jeg var barn, min mormor lavede dem hvert år og de smager SÅ godt….følg med så kommer opskriften

Jeg kan også røbe at jeg bla vil starte med marcipan og nougat lavet helt fra bunden, det bliver virkelig lækkert og behøver ikke at blive så sødt. Sidste år var første gang jeg selv lavede marcipan, og det er jo virkelig så let.

Håber du vil følge kalenderen og få glæde af nogle af opskrifterne…..Rigtig god BUGI jul

Indlægget BUGInamnams Jule(godte)kalender blev vist første gang den BUGInamnam.