Hyggeligt at samle hyldeblomster og lave fantastisk hjemmelavet saftevand

På trods af manglende sol i dette forår er det nu hyldeblomst sæson. Så har du ikke noget at lave i weekenden er det jo en god lejlighed til at komme lidt ud i naturen og plukke hyldeblomster. Hyld gror rigtig mange steder, også i byerne, ved sportpladser, parker, Amager fælled etc.

Det er nemt at lave saften, og de fleste børn elsker jo hyldesaft. Det kan også være godt i kold hvidvid. I denne opskrift har jeg prøvet med rabarber, jeg tænkte det syrlige og det søde sammen var den helt perfekte kombination, men jeg synes måske ikke rigtig at jeg kan smage rabarberne, men det har en lille antydning af farve. Jeg tror jeg vil doble rabarbermængden næste gang, for hylden har virkelig en meget gennemtrængende smag som har “overdøvet” rabarbersmagen meget. Rabarber eller ej så smager saften rigtig godt, og min 9 årige “dommer” sagde: “det er du da kommet rigtig godt fra mor”, jeg tror det svarer til 4-5 kokkehuer

Nogen foreslår at man fryser saften ned i isterningen poser, ideen er super og jeg har selv prøvet det. Men jeg har ret dårlige erfaring med det. For da der er så meget sukker i, kan det være svært at fryse ordentligt. Man får derfor let en masse sukker-klister i sin fryser.

Ikea har billige patentflasker, men ellers kan jeg anbefale at købe nogle af de flotte sodavands patentflasker man kan få i større supermarkeder (dem jeg har på billedet). Jeg elsker de citronsodavand man kan få, og propperne i dem er super tætte, og så får man både dejlig sodavand og en super flot tæt flaske for samme penge :). NB. Nogen af de flasker man køber hos isenkræmmerne er ikke særlig tætte og kan slet ikke ligge ned.

Indlægget Hyldeblomstsaft med rabarber blev vist første gang den BUGInamnam.

For at holde lidt på figuren og spare lidt på smør og sukker, har denne version ikke så meget crumble, men er man vild med det sprøde crumble ovenpå, kan man sagtens fordoble den del i forhold til rabarberne. Jeg har valgt fuldkorns speltmelt i opskriften, så man får da både lidt kostfibre fra melet og fra rabarberne

 

Indlægget San Francisco Rhubarb Crisp blev vist første gang den BUGInamnam.