Det er nemt at bage småkager, og sjovt at lege med former og eksperimentere med forskellig smag.

Sprøde småkager er altid lækkert, og det behøver jo ikke at være en juleting. De er også perfekte som en lille personlig gave til venner og bekendte. De er super nemme og lave, og det er sjovt for hele familien i alle aldre at være med til at lave dem. I år har jeg været lidt bidt af småkager, leg med former og smage. I lørdags holdt jeg også workshop for børn, hvor de bagte deres egne flotte småkager.

I skuffer og skabe har jeg fundet et hav af stempler frem, flere fra rejser (elsker at købe souvenirs jeg kan bruge til noget), der er mine smukke Uzbekiske brødstempler, små støbte figurer fra Marokko, grafiske mønstre købt i Milano og blomster udstikkerforme fra Japan. Og så har jeg været så heldig at få tilsendt en gave fra USA, der var et stempel man selv kan lave text på, så derfor er der også BUGI kager – Har man ingen forme kan man bare standse ud med et glas, og man kan jo trykke en gaffel eller and ting med mønster ned i dejen som mønster.

Man kan også selv eksperimentere med forskellig smag, jeg har nu selv lavet 4 varianter, basis opskriften der kun har vanilje, kardemomme, kokos og citron smag. Kardemomme var klart min mands favorit, han fik spist dem meget hurtigt. Jeg har et par variationer mere jeg gerne vil prøve.

Diverse kagestempler fra forskellige steder i verden, CChobby, Panduro og Netto.

Småkage pyntet med glasur i en lille cellofanpose er en sød lille julehilsen

Jeg har også fundet en sjov blanding af mine gamle kagedåser frem

Indlægget SPRØDE SMÅKAGER blev vist første gang den BUGInamnam.

Disse “falske” pebernødder (som jeg plejer at kalde dem) kommer fra min mands farmor, og i hans familie kalder de dem pebernødder. De smager super godt, men da det eneste krydderi der er i, er kardemomme, synes jeg kardemommenødder må være det rette navn.

Det har været tradition at mødes med min mands mor og hans søskende og børn for at bage pebernødder hvert år. “Farmor” plejede at lave dejen dagen i forvejen og rulle den i stænger og stille den køligt. Vi har prøvet at vedligeholde traditionen siden vi mistede “farmor” for nogle år siden, men i år har vi bare ikke nået det.

Men jeg har lavet dejen og bagt dem sammen med min dreng og hans kammerat. Drengene endte også med at lave nogen hvor de rullede hver eneste så de lignede de pebernødder man køber, normalt skærer vi dem bare fladt af dejrullerne.

Er dejen for tør hæld evt lidt extra fløde i og er den for klistret put lidt mere mel i.

Indlægget Kardemommenødder (Farmor Jessens pebernødder) blev vist første gang den BUGInamnam.

En anden klassisk skøn småkage

Jeg bager eller spiser som regel ikke småkager resten af året, så for mig er det ekstra dejligt med alle de gode familiekager i juledagene.

I år er første gang jeg har fået købt perlesukker og det synes jeg giver noget helt andet end bare at bruge almindelig sukker, nu er kagerne helt perfekte

Jeg har ikke nået at lave en glutenfri version, men jeg ville udskifte melet med Blå Finax, det synes ejg plejer at virke godt.

SaveSave

SaveSave

Indlægget Finskbrød (Mormor Bittens) blev vist første gang den BUGInamnam.