SPRØDE SMÅKAGER

Det er nemt at bage småkager, og sjovt at lege med former og eksperimentere med forskellig smag.

Sprøde småkager er altid lækkert, og det behøver jo ikke at være en juleting. De er også perfekte som en lille personlig gave til venner og bekendte. De er super nemme og lave, og det er sjovt for hele familien i alle aldre at være med til at lave dem. I år har jeg været lidt bidt af småkager, leg med former og smage. I lørdags holdt jeg også workshop for børn, hvor de bagte deres egne flotte småkager.

I skuffer og skabe har jeg fundet et hav af stempler frem, flere fra rejser (elsker at købe souvenirs jeg kan bruge til noget), der er mine smukke Uzbekiske brødstempler, små støbte figurer fra Marokko, grafiske mønstre købt i Milano og blomster udstikkerforme fra Japan. Og så har jeg været så heldig at få tilsendt en gave fra USA, der var et stempel man selv kan lave text på, så derfor er der også BUGI kager 🙂 – Har man ingen forme kan man bare standse ud med et glas, og man kan jo trykke en gaffel eller and ting med mønster ned i dejen som mønster.

Man kan også selv eksperimentere med forskellig smag, jeg har nu selv lavet 4 varianter, basis opskriften der kun har vanilje, kardemomme, kokos og citron smag. Kardemomme var klart min mands favorit, han fik spist dem meget hurtigt. Jeg har et par variationer mere jeg gerne vil prøve.

Diverse kagestempler fra forskellige steder i verden, CChobby, Panduro og Netto.

 

Udskriv opskriften

OPSKRIFT – SPRØDE SMÅKAGER 40-50 stk

INGREDIENSER

180 g smør/økologisk smørbar fra Naturli’, den der ligner en smørblok
250 g sukker
400 g mel
1 tsk bagepulver
1/2 tsk salt
1 æg
1 spsk vaniljesukker

KARDEMOMMESMÅKAGER Tilsæt 2-3 spsk kardemomme
KOKOSSMÅKAGER Tilsæt 75g kokosmel
CITRONSMÅKAGER Revet skræl fra 2-4 citroner

FREMGANGSMÅDE

  • Tænd ovnen på 180-200°C
  • Pisk smør og sukker i røremaskine eller med elpisker.
  • Hæld resten af ingredienserne i rør videre.
  • Sæt dejen i køleskabet min. et par timer eller til næste dag.
  • Rul dejen ud i ca 3 mmm
  • Stik kagerne ud med udstikkerforme, eller et glas, tryk evt mønster i.
  • Bag ca 10 min midt i ovnen, hold øje, og tag dem ud når de er gylden brune
  • Køl på en bagerist
  • Put i kagedåse, pak i pose eller spis 🙂

lille gave
Småkage pyntet med glasur i en lille cellofanpose er en sød lille julehilsen

Jeg har også fundet en sjov blanding af mine gamle kagedåser frem 🙂

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *