Friske fisk og grøntsager pakkes og steges sammen på grillen i sølvpapir
Der er intet så godt som sol, sommer, friske fisk og udendørs madlavning. Det er noget jeg virkelig nyder i vores sommerhus på Orø. Jeg har endnu ikke selv fanget nogen skrubber, men købt dem på havnen eller fået af naboer der sætter garn. Men i år håber jeg vi selv kan fange nogen, enten med krog eller lære at sætte garn.
Dette er en meget enkel opskrift, hvor man ovenpå fisken lægger en masse grøntsager, pakker det i sølvpapir og stiller på grillen. Fisken smager selvfølgelig bedst med nye kartofler, persille og smørsovs. 
OPSKRIFT – Fiskepakker med grøntsager
INGREDIENSER
Hele skrubber/rødspætter (man kan selvfølgelig også bruge fileter)
Hakket persille
Løg skåret i tynde skriver
Tomater skåret i mindre stykker
Champignoner i skiver
En klat smør til hver skrubbe
Salt, peber og timian
FREMGANGSMÅDE (pr skrubbe)
- Smør et stort stykke sølvpapir med smør
- Læg skrubben på sølvpapiret derefter alle grøntsagerne ovenpå
- Salt og peber og timian og en klat smør øverst (evt. en sjat hvidhvin)
- Luk sølvpapiret til en lukket “pakke”
- Læg “fiskepakken” på en varm grill ca 15 min indtil fisken er nok og grønsagerne syder
- Løftes forsigtigt over på en tallerken med en palet eller serveres direkte i sølvpapiret