Nogen gange kan man have brug for lidt lettere mad, og der synes jeg Caesar salad en god løsning.

Da jeg tit bager, er der ofte nogle boller eller brød tilbage der ikke er helt nybagt, det skærer jeg op og laver croutoner af, de bliver altid super gode.

Jeg har stegt både kylling og croutoner udendørs på gasgrill, på min fantastiske støbejerns pizzaplade (fra Dancook). Den bruger jeg næsten til alt jeg laver på grillen, ja jeg bruger den faktisk også indendørs over vores gasblus. Men man kan selvfølgelig bare bruge en helt almindelig grillpande.

Indlægget Caesar salad med hjemmelavede croutoner blev vist første gang den BUGInamnam.

Her en dejlig frisk sommersalat, men også sund på grund af blåbær og spinat og de gode fedstoffer fra avocadoen.

Heldigvis elsker alle i min familie salat, så der er rig mulighed for at improvisere med hvad man har i køleskabet.

Selv bryder jeg mig ikke om dressing, men nogen kan godt lide Balsamicoeddike på, feta/salattern kan også være et godt supplement.

Indlægget Salat med blåbær blev vist første gang den BUGInamnam.

Sommermad for dem der ikke har tålmodighed til at pille de små fjordrejer

I weekenden tog vi vores lille gamle båd “BUGI af Orø” på en sejltur fra Orø havn til Hørby havn. På Orø havn har vi Fisker-Søren, en pensioneret fisker der stadig tager ud hver dag og sælger sin fangst på havnen. I Hørby havn var der næsten en kopi af ham, det var hans bror som lige nu kun fanger fjordrejer. Vi købte 1 kg friske rejer. Jeg brugte lidt under halvdelen i denne ret, og den anden halvdel kogte og pillede vi næste dag til frokost, men det gør vi nok aldrig igen. Rejerne var så små, og det tog os nok en time at pille dem, den tålmodighed er der vist ingen i min familie der har, men min dreng kunne godt lide dem. Denne ret med de hele rejer er til gengæld super hurtig at lave, men man skal kunne lide at knase de hele rejer

Indlægget Hele fjordrejer med grønne asparges og pasta blev vist første gang den BUGInamnam.