Da jeg elsker jordbær er jordbæris selvfølgelig en af mine favorit is, og jeg synes ikke man kan komme nok jordbær i.Til min store glæde smager denne is lavet på soyafløde næsten som is lavet på piskefløde.
Der var heller ingen klager fra mand og barn over at isen smagte underligt
Så succes og skal gentages.

Jeg har endnu ikke selv prøvet at erstatte æggeblommer med  Xanthan gum, men det skulle være et af de bedste erstatningsstoffer til is pga elastisitet og fordi det hjælper imod krystalisering.

Indlægget Soyais med friske jordbær blev vist første gang den BUGInamnam.

Dette er nok den hurtigste af alle mine salater. Der er kun to ingredienser, det lidt bitre rucola og de søde jordbær, fin kombination synes jeg.Man kan selvfølgelig altid supplere med andre ting, men synes faktisk selv at denne salat er både god og smuk at se på.

Indlægget Rucola-jordbær salat blev vist første gang den BUGInamnam.

Jeg havde ingen si i vores sommerhus så jeg spændte et viskestykke op over en skål (holdt af en elastik) og hældte massen i og pressede den ud i en skål.

Jeg hældte isen direkte i en form og satte i fryseren, for vores sommerhus ismaskine er uden kompressor og dvs skålen skal ligge i fryseren, og da kummefryseren er fyldt op med lokal ko, lam og fisk var der ikke plads.

Kold flødeskum er altid storfavorit, så jeg serverede sorbeten med en klat flødeskum pisket med vaniljesukker og et par blade Chokolademynte. En plante jeg fik forærende for et stykke tid siden. Jeg har den i en krukke, men vil plante den ud i haven. Den skulle være super let at holde, men sprede sig kraftigt via sit rodnet.

Indlægget JordbærSorbet blev vist første gang den BUGInamnam.

Jordbær is er bare det mest sommerlige man kan ønske sig

Jeg elsker denne jordbæris, for mig smager den af Dansk sol og sommer. Drengene i familien har Oreo isen som favorit, men dette er min sommerfavorit. Jeg lavede den i weekenden med nye danske jordbær, og har faktisk lige spist den lille rest der var tilbage mmm Nogen gange laver jeg den også med hakket chokolade eller chokoladekrymmel i, som jo smager rigtig godt sammen med de friske jordbær. Ellers drysser jeg bare med lidt chokolade. Jeg bruger som regel Callebaut chokolade, det kan f.eks købes på nettet hos Bagetid.dk eller Bagebixen.dk Vaffelrør og isvaffel på billederne har jeg selv har bagt  Jeg har været lidt besat af at bage isvafler de sidste par uger, jeg synes det er så sjovt. Jeg kan virkelig anbefale min isvaffelopskrift, de bliver virkelig gode og sprøde. Jeg har også lavet en glutenfri version, der også bliver sprød og lækker.

Indlægget Jordbæris blev vist første gang den BUGInamnam.

Enkelt og fantastisk juice af appelsiner og friske jordbær. Udover at juicen smager skønt, synes jeg også at den har en helt fantastisk farve.

Indlægget Appelsin-jordbær juice blev vist første gang den BUGInamnam.

Den letteste is af alle

For mig er gode råvarer og gerne økologiske en vigtig ting, og jeg laver helst alt fra bunden. Men nogen gange er det rart med en hurtig løsning og derfor har vi altid en flaske Cocio på lager  Og Cocio skriver faktisk at flasken kun indeholder mælk, sukker og cacao, og ingen tilsætningstoffer.

En god ting ved denne is er, at den er meget fedtfattig med kun 2% fedt, og det er jo ingenting i forhold til alle de is med ren 38% piskefløde og æggerblommer vi laver her i huset :). Selv er jeg jo ikke tilhænger af produkter der bruger kunstige sødemidler, men der findes også en “Cocio One” som har mindre fedt og mindre sukker, men kunstig sødemiddel.

Denne opskrift er inspireret af Cocio slush ice fra Seven Eleven som min dreng er meget vild med. Og jeg er sikker på at der er andre end mig der har fået denne gode Idé Hvis man ikke kører ismaskinen så længe kan man servere den i høje glas som slush ice pyntet med jordbær, og kører man længere bliver den fin til en skål. Isen egner sig bedst til ismaskine, men har man ikke sådan en, kan man hælde i en skål eller bageform istedet og evt. røre i den løbende. Eller alternativt lade den fryse og tage den op lidt før den skal bruges, så man kan nå at tø den lidt op først, da den bliver jo ret hård i en form.

Indlægget Cocio Is blev vist første gang den BUGInamnam.

Disse boller er på trods af rug og speltmel ret luftige hvis de får lov at hæve længe nok. De smager skønt med jordbær på

Indlægget Rugboller blev vist første gang den BUGInamnam.