Rugboller

Disse boller er på trods af rug og speltmel ret luftige hvis de får lov at hæve længe nok. De smager skønt med jordbær på 🙂

Udskriv opskriften

OPSKRIFT – Rugboller ca. 15 stk

INGREDIENSER

25 g gær
1 1/2 tsk salt
40 g olie
3 1/2 dl lunkent vand
200 g rugmel
350 g lyst speltmel evt 50 g mere mel hvis dejen stadig klistrer

FREMGANGSMÅDE

  • Opløs først salt og gær i vandet og hæld olie i
  •  Hæld mel i og rør med røremaskine eller ælt
  • Tilfør mel til dejen ikke klistre længere
  • Stil den til hævning en times tid
  • Del og rul ud som boller, skær et kryds i overfladen med en skarp kniv
  • Put viskestykke over og stil til hævning et lunt sted 1/2 -1 time
  • Bag i ca 15 min. ved 225°C

En kommentar til “Rugboller

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *