Ingefærkager med frisk ingefær

En dejlig krydret kage til theen

Krydderier er altid godt, og jeg synes det er helt forkert vi mest forbinder det med jul 🙂
Jeg havde puttet ca 3 spsk fint revet ingefær i kagerne, men synes sagtens man mindst kan putte dobbelt i, smagen var ikke så dominerende. Men min dreng der blindtestede to versioner, kunne dog godt smage hvilken der havde ingefær. I den anden version havde jeg prøvet med 1 tsk nelliker istedet for al ingerfær, altid sjovt at eksperimentere lidt.

Udskriv opskriften

OPSKRIFT – SPRØDE SMÅKAGER 50 stk

INGREDIENSER

300 g farin
2 æg
150 gram Smør/Økologisk smørbar blok
700 gram Hvedemel
2 tsk natron
1 tsk kardemomme
2 tsk ingefær pulver
2 tsk vanilje
2 spsk.Kanel
3-6 tsk frisk ingefær
1  stor øko Citron både revet skal og saften

FREMGANGSMÅDE

  • Tænd ovnen på 180-200°C
  • Pisk smør og sukker og æg i røremaskine eller med elpisker.
  • Tilsæt fint revet ingefær og citron skal  og saft
  • Bland mel og krydderier og natron og heldt det i og rør videre.
  • Sæt dejen i køleskabet min. et par timer eller til næste dag.
  • Rul dejen ud i ca 3 mmm
  • Stik kagerne ud med udstikkerforme, eller et glas, tryk evt mønster i.
  • Drys evt med sukker
  • Bag ca 10 min midt i ovnen, hold øje, og tag dem ud når de er gylden brune
  • Køl på en bagerist
  • Put i kagedåse

 

En kommentar til “Ingefærkager med frisk ingefær

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *