Disse frikadeller er hurtige at lave, og inderholder kun 3 ingredienser.
Jeg er selv rigtig glad for denne lette og fedtfattige ret. Jeg bruger intet bindemiddel blander bare squashen direkte i kødet. Jeg synes de bliver bedst hvis squashen er revet groft, blender man den helt med kyllingekødet bliver frikadellerne mere vandede.
Man kan køre det hele i foodprocessor, så er det super hurtigt, ellers kan man bruge et godt gammeldags rivejern.
Udskriv opskriften
OPSKRIFT – Kyllinge-squash frikadeller
INGREDIENSER
400 g hakket kyllinge kød
1 stor zucchini/squash/courgetterne
1 lille løg
Salt og peber
FREMGANGSMÅDE
- Hak eller riv løget (jeg blender eller river fint da jeg ikke kan lide løgstykker)
- Riv squashen på den groveste side af rivejern eller foodprocessor riveskiven
- Bland løg og revet squash i det hakkede kyllinge kød
- Tilsæt salt og peber
- Varm en pande og smelt en blanding af smør/fri og olie
- Sæt klatter af farsen med en ske
- Steges på begge sider
- Server med kartofler eller ris, lidt grøntsager eller salat.
