Jeg har altid været glad for kokos, og disse kokosmakroner har jeg bagt siden vi lavede dem i “hjemkundskab” i skolen.
De er så lette at lave og altid en succes, så jeg laver dem altid når vi holder fødselsdag.
Man kan også hurtigt lave dem hvis man pludselig får gæster, da der jo ikke er mange ingredienser i.
Man behøver selvfølgelig ikke at dyppe dem i chokolade, men det gør dem lidt extra lækre.
Jeg har altid Chokolade knapper i køleskabet til at smelte, jeg bruger Callebaut chokolade. Både Bagetid og K for Kage sælger Callebaut chokolade.
Udskriv opskriften
OPSKRIFT – Kokosmakroner ca 17 stk
INGREDIENSER
2 æg
2 dl sukker
evt. 2 tsk vanilliesukker (inspireret af Beates kokoskager)
evt. 2 tsk vanilliesukker (inspireret af Beates kokoskager)
250 g kokosmel, (man kan sagtens nøjes med 6 dl, men jeg bruger en hel pose fra Netto)
50-100 g smeltet mørk chokolade til bunden
FREMGANGSMÅDE
- Tænd for oven 200ºC
- Pisk sukker og æg med et piskeris
- Bland kokosmel i
- Pres massen hårdt sammen til kugler der sættes på en bageplade
- Bages ved 200ºC 10-15 min til de er brune (kokos smager bedst når den har fået lidt farve)
- Lad makronerne køle af inden de tages af pladen
- Smelt 50 g mørk chokolade i vandbad eller chokoladesmelter
- Dyp bunden af makronerne i chokoladen og stil på bagepapir eller silikoneark til afkøling
