Beates kokoskager

kokoskager

Dette er en mere luftig kokoskage end en kokosmakron.

Sidste år var jeg på en fantastisk spændende tur til Uzbekistan. Vi havde en rigtig god guide på turen, Beate en skøn frisk østtysk dame, der er guide på flere ture for rejsebureauet Viktors farmor. Jeg er så heldig at Beate bor på Frederiksberg ikke så lang fra mig, så jeg har været til the og kager hos hende et par gange imellem hendes mange rejser. Sidst fik jeg disse lækre kokoskager, jeg straks måtte hjem og bage selv.

Beate havde ikke dyppet dem i chokolade og de smagte fint uden, men jeg havde alligevel noget chokolade liggende så de blev dyppet.

Udskriv opskriften

OPSKRIFT – Beates kokoskager 25 stk

INGREDIENSER

2 æg
150 g sukker

2 tsk vanilliesukker

200 g kokosmel
3 spsk mel
100 g mørk chokolade hvis man ønsker det

FREMGANGSMÅDE

  • Tænd for oven 175ºC
  • Pisk sukker, vanilliesukker og æg godt
  • Rør kokosmel og mel i
  • Sættes på bageplade med ske (evt rulle dem let)
  • Bages ca 12 min. ved  175ºC, til de er let brune
  • Lad kagerne køle af inden de tages af pladen
  • Smelt 100 g mørk chokolade i vandbad eller chokoladesmelter
  • Dyp bunden af makronerne i chokoladen og stil på bagepapir eller silikoneark til afkøling 

En kommentar til “Beates kokoskager

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *