Denne brownie er en af mine favorit kager, jeg har bagt den i rigtig mange år. Det er en version der er sprød i skorpen of lidt blød i midten. Den smager fantastisk med vanilieis eller kold flødeskum.
Jeg bager altid selv med speltmel, men har også lavet en glutenfri version med Blå Finax.
På grund af den lille mængde mel i opskriften, kan man slet ikke smage eller se forskel på versionen med eller uden gluten (som er den på det øverste billede).
Udskriv opskriften
OPSKRIFT – BROWNIE
INGREDIENSER
2 piskede æg
100 g smeltet smør
5 spsk cacao
4 dl farin
1 Knivspids salt
2 tsk vanilie sukker
2 dl mel – for Glutenfri: 2 dl Blå Finax med top
200 g hakkede hasselnødder (kan udskiftes med valnødder)
FREMGANGSMÅDE
- Tænd ovnen til 175°C
- Pisk æg
- Smelt smøret
- Hak nødderne med en kniv (jeg synes ikke køkkenmaskine duer til dette)
- Bland de tørre ingredienser og hæld æg og smør i
- Smør en firkantet bageform, (en rund spingform kan også bruges så får man bare nogle runde kantstykker, men den passer i størrelsen)
- Hæld dejen i formen så den er ca 2-3 cm i højden
- Bag ca i 35 min ved 175°C
- Kagen skæres i firkanter lige når den kommer ud af ovnen
