Indiske Naan og garlic naanbrød er et stort hit herhjemme, og meget lette at lave på grill (hvis man har pande/plade)
Nu er det sommer, og så dejligt at lave mad udendørs på grill
Det er en almindelig gærdej, men istedet for at bage dem i en ovn, bager man dem på en plade eller pande (man kan også gøre det indenfor på komfur). Det der giver den ekstra gode smag, er at pense dem med smør under stegningen.
Jeg hader at gøre grillristen ren, og har defor købt en flad plade til den ene side af grillen, og jeg bruger næsten altid en Dancook pizzapande i jern der står fast i grillen, den virker som en pande og gør det muligt at lave stegte grønsager, kartofler mm. Jeg servere som regel også den, jeg sætter bare den varme pande bordet, på et skærebræt og en silikonebordskåner, det er dejlig let.
Udskriv opskriften
OPSKRIFT – Garlic Naan ca 12 stk
INGREDIENSER
25 g gær
275 ml lunkent vand (alternativt 300 ml og ingen æg)
1 pisket æg
1 1/2 tsk salt
1 tsk sukker
600 g mel
1 fint hakket helfed hvidløg eller 3 store fed (kan selvfølgelig udelades, men giver fantastisk smag)
Smeltet smør til pensling
Smeltet smør til pensling
FREMGANGSMÅDE
- Opløs gæren i vandet
- Bland salt, sukker og det hakkede hvidløg
- Tilsæt melet
- Dejen røres med dejkrog eller æltes i hånden
- Lad dejen hæve 30-60 min
- Del dejen, jeg vejer ca 70 g af til hver.
- Rulles forholdsvis flade med kagerulle, lad dem ligge et par minutter
- Varm plade på grillen eller pande
- Pensel den ene side med smøret og steg på den side
- Bag nogle minutter, der kommer tit bobler
- Pensel på oversiden inden de vendes
- Serveres lune
