Nougat is

Ny favorit is, fåes bare ikke bedre 🙂

Is er en stor ting hos os, og jeg troede min Oreois var og blev min favorit, men nu er den overhalet af denne skønne nougat is. Den kan selvfølgelig büde spises i en skül, i en isvaffel eller støbes i en isform. Pü billedet er det i hjemmebagte isvafler som jeg har opskrift pü her.

Jeg har købt smĂĽ isforme bĂĽde hos Bagetid og K for Kage . Begge steder forhandler ogsĂĽ Callebaut chokolade, som en den jeg har dyppet ispindende i (det er chokoladeknapper man smelter)….jeg har altid poser med chokolade i køleskabet, de kommer i poser med smart velcro lukning.

Opskriften er min basis isopskrift jeg bruger til alle is, men her tilsat min hjemmelavede nøddekrokant. Den kan selvfølgelig sagtens laves pü almindelig piskefløde, men da jeg ikke selv spiser mÌlkeprodukter laver jeg den pü Soyafløde, og det smager ogsü fantastisk.

Udskriv opskriften

OPSKRIFT – Nougat is

INGREDIENSER

1/2 l piskefløde (Almindelig piskefløde, Laktosefri piskefløde eller Soya piskefløde f.eks Alpro)
4 pasteuriserede Ìggeblommer (det svarer til 2 plastbøtter)
1 spsk vaniljesukker eller 1 vaniljestang
4 spsk flormelis
En portion af min Nøddekrokant (gem noget til drys) – den er nem at lave.

FREMGANGSMÅDE MED ISMASKINE

  • Start med at lave en portion nøddekrokant sĂĽ den kan køle lidt
  • Bland alle ingredienserne i en skĂĽl
  • HĂŚld blandingen i en ismaskine og start
  • NĂĽr den har kørt lidt hĂŚld nøddekrokanten i
  • Kør til isen er fĂŚrdig/ismaskinen stopper
  • Ps. Bruges alm. ĂŚggeblommer skal hele massen først varmes til over 75 °C, og derefter afkøles
  • For vegan version kan ĂŚg erstattes med Xanthan gum, opløs 1/4 tsk pulver i 1/2 dl vand. Lad det stĂĽ og trĂŚkke lidt (NB! jeg har endnu ikke selv prøvet det)

FREMGANGSMÅDE UDEN ISMASKINE

  • Pisk fløden med vanilliesukker til flødeskum
  • Vend ĂŚggeblommerne i ( eller for vegan, Xanthan blandingen)
  • Vend nøddekrokanten i
  • HĂŚld i en bøtte eller form og drys evt hakkede jordbĂŚr
  • SĂŚt i fryseren

En kommentar til “Nougat is

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. KrĂŚvede felter er markeret med *